金門廣東粥-吃粥喝糜述說浯洲三兩事....－老陳的旅遊樂章

話說2011年........

看了電影「夏天協奏曲」，老婆吵著要來金門……

算算金門來了多趟了，最早是在16年多前，那時就聽過金門廣東粥，甚至走到店門口還是打死都不嘗上一口。不知為何，從小就不愛吃粥，即使生病了，也堅持吃上根炸雞。出發前一週，我跟老婆在PPS網路電視惡補了金門行的吃喝玩樂，無論是「食尚玩家」還是「勇闖美麗島」，一致推荐金門第一美味廣東粥。「這種東西能好吃到哪兒去？」我嘀咕著。「去了金門，這種東西你自己吃就好，我絕對不吃」我信誓旦旦對老婆說。

11/26我踏上了金門，第一餐就是廣東粥，【壽記】金門第一老店，在一塊貞節牌坊旁，「壽記壽記，受氣受氣」，網路上流傳著老闆的○語跟○樣，如果兩人共吃一碗粥，老闆會請您滾到別家去，我偏不信邪，做生意的豈能多屌？

「老闆我要一碗皮蛋瘦肉粥。」

我剛開完口老闆就說了「我們沒賣那種東西，我們只放瘦肉沒有其它煮法！」

○話接著補上……………「還要等半小時。」

店裡坐沒十人，要等半小時，我看是不爽賣了，本人不爽走向隔壁店的「科記」。老婆點了一碗加個油條，開心的吃了起來，早上為了趕飛機，肚子是空的，取了一個調羹，嘗了一口，可真的心花怒放，肉鮮跟粥味居然是這樣的柔合。我騙老婆要留點肚子好吃燒餅，就這樣我騙吃了半碗。晚上，我做夢還想著廣東粥，隔天一早，我又提議老婆喝粥去。

等粥的苦誰能知

11/27，不死心沒吃到「第一品牌」，又去了壽記，得到的是「今日公休」。話不多說，馬上轉頭到金門人自稱常去的「永春廣東粥」，這回我點了兩碗，的確，永春生意好，很多金門人都來包粥回家吃，個人感覺跟科記無啥差別，但怎都會有兩顆很騷的魚丸子。

11/28 ，我跟老婆說喝不到壽記就不回家了，果然平日好事幹盡，今天壽記開門，老闆還心情很好叫我們請坐，等啊，就只能等，看老闆今天能耍啥○樣，煮粥還能煮到吐舌頭，果真煮到出神入化，十五分鐘後，兩碗上桌，還是如往常一口粥再咬上一口肉丸，真的感覺幸福到了家，壽記粥果然不是蓋的，它家不加魚丸，加了兩條魚肉天婦羅，這樣才對味啊。壽記份量足，粥糜味淡，肉丸濃香，肉條鮮嫩，果然人稱金門第一粥。

年輕老闆煮粥英姿煥發

名不虛傳的浯洲第一粥,周星馳的黯然銷魂飯應該如此

話說廣東粥跟路邊買的不同，米粒皆已經跟高湯化為一體，與其說吃粥不如說喝粥，金門人更素雅的稱之「粥糜」。粥裡都會放有四顆肉丸，一些肉片，魚丸或魚片，豬肝提味,撒上芹菜珠子，配上一條軟趴趴的油條，看似簡單，卻有箇中滋味，我一向不認同人人口中的美食，認為都是吹捧罷了，如今嘗一粥糜，會讓我的內心澎湃不矣，魂牽又夢繫，可說是難得。

金門廣東粥一定要親自嘗一下才能知道其中滋味

吃罷了粥，談談金門旅游，不外乎戰爭紀念館，軍事據點，老鎮，風獅爺…..

贅述無益，從電視中認識了「建功嶼」，它位於金城市區旁的梧江出海口的一座小島，神奇就在退潮時，海中間會浮出一條路，讓您直通島上，幻想自己是摩西，帶著猶太人分開了紅海，離開了埃及，「出埃及記」在這兒上演，要走過才知道奇特。縱觀世界景點，還真沒幾個島嶼是可以用走的過去，我們又何必花錢去日本，看那瀨戶內海上傳說的神島。