「旅行總是會有特殊的體驗，這就是一種樂趣，這才叫真正的旅行。」...2011年
這回柬埔寨之行，我達成了一個我廿年來的可怕願望，那就是吃東南亞很盛行的補品「鴨仔蛋」。
第一次知道鴨仔蛋是看台灣老牌的旅遊節目「繞著地球跑」，主持人去菲律賓介紹這等佳饈，後來我上班的工廠有很多菲律賓人，我問了我的菲律賓伙伴這東西如何？他很樂的跟我說「我非常喜歡，那可是人間的美味，你來菲律賓我一定請你。」就這樣鴨仔蛋在我心深處跳躍著，但我又誤認只有菲律賓才有這東西。
鴨仔蛋小檔案 東南亞菜餚的一種。將孵了15至18天，快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟，敲開蛋殼，加入鹽等調味，以小羹匙挖來吃。吃的時候可見小鴨的骨骼或羽毛。越南、菲律賓等地都有這種菜色。但並不是很多人能接受這種菜色。
在柬埔寨的第一晚餐，導遊大方的要請我們吃鴨仔蛋，要吃的請舉手！我驚奇著又毫不猶豫的向導遊舉手示意，但心中的恐懼已油然而生，心唸著「我真要吃這快要生出來的小鴨鴨嗎？」
開飯後不久，我們桌上端來了四顆蛋跟一盤佐料，原來鴨仔蛋已經蒸熟了，我的恐懼也降低了一半（一般多為生吃），同桌的團友曾經在印尼吃過，他很熱心的教我們該如何食用，首先要從蛋頂用湯匙輕輕敲開一個洞，然後把佐料沿蛋孔倒入（這佐料好像有胡椒、些許檸檬汁跟一些不知名的調味品），再用湯匙把「內餡」一口口挖出來吃，吃完後一定要把蛋殼捏碎，團友說這樣牠下輩子不會再當鴨了。
這張借別人的蛋拍攝的，這才能看到吐，血管好像還再輸血ing
當湯匙攪動鴨仔的剎時，我的眼睛不敢直視蛋裡狀況，手尖只感覺到小鴨正被我一匙一匙的肢解不成鴨形，先是吸允了鴨湯，嘴唸阿彌陀佛湯匙迅速的往嘴裡送，嚼不到兩口又快速的吞下，最後嘴巴裡挑出了兩根小骨頭刺。調味料確實蓋過了腥味，口中有股說不出的奇香，沒想像中那麼的可怕，不由自主的繼續吃完，從頭到尾我的眼睛還是沒看鴨蛋一眼。
好像鴨絞肉，可憐鴨仔最後的身影，最終永藏在我的肚子中
吃鴉仔蛋的感覺好像我在吃一隻七分熟的螃蟹蟹黃跟蟹膏，帶血管的蛋黃有海鮮的鮮甜卻又不腥，這是我認為最可口的部位，但是小鴨的絨毛讓人吞嚥有卡卡的感覺，咀嚼鴉仔時還是要小心，怕被骨頭給刺了，整體來說，鴨仔蛋確實有股不一樣的風味，但問我還要再來一顆嗎？我一定會說「謝謝再聯絡」。
鮮滋滋的鴨湯
我們家的阿喵母子不知道會不會喜歡鴨仔蛋
柬埔寨吃蟲的文化跟東南亞諸國也差不多，其實吃虫環保又健康，環保在蟲沒碳排放的問題，健康在蟲是高蛋白的來源。我們在從金邊上暹粒市的途中休息站，就看到很多攤販販售著超大水蜘蛛、超大水蟑螂、蟋蟀、青蛙…，敝人在北京王府井大街吃過現炸的毒蠍、麻雀，但柬埔寨的料理方式好像是炸過後在用調味品調味，這過程中沒親眼見著不敢「以身試法」，萬一第一天就「狂泄不止」那可麻煩，內心掙扎後決定還是放棄了，說真的感覺是有點可惜啦。
加工前的水蜘蛛，是小朋友的玩具，快要一個巴掌大了
老滷水蜘蛛,另人垂涎三尺,但我天生就怕蟲子沒勇氣
這就是水蟑螂，一隻應該可以塞滿一個嘴巴
橘黃的聽說是炸蟾蜍
題外話說一說
回國後看了某節目，提到柬埔寨物資缺乏，農藥飼料啥都缺，所以他們的東西很有機啦，因為沒農藥，所以蟲子非常多；飼料那麼貴，想他們的家禽都吃啥呢？
原來晚上農場會張開一個大網，點上一盞燈(柬埔寨郊區晚上真的一點燈都沒有)，一大清早就能收下一大袋的蟲子，我說的不誇張，真的是一大袋子，這袋蟲子拿來餵家禽可比飼料要來得營養，有研究報告指出，蟲的蛋白質遠比肉類好啊。
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